objetivo

el objetivo de este blog es para que la gente conozca mas sobre la carne que sepa que carne consumir y como consumirla para llevar una buena dieta saludable y balanceada para eso esta el equipo de carnicos de la universidad de celaya tambien para que conozcan a la empresa susazon que tiene de los mejores platillos de la region.

Carnicos

hablemos de lo bueno que es la carne en nuestra vida diaria y claro en nuestra salud la carne es buena ya que es un alimento que proporciona una gran cantidad de nutrientes, su presencia es indispensable en la alimentación de cualquier persona. Podrás incorporarla en tu dieta mediante el consumo de carne de vaca, cerdo, caballo, conejo, pollo y oveja entre otras, todos deberán ser sacrificados bajo condiciones higiénicas
Si la comes particularmente le aportara a tu organismo muchas proteínas, hierro, vitamina B 12, vitaminas del grupo B, zinc y fósforo, y una baja cantidad de grasa y carbohidratos. Se recomienda que las personas adultas coman 3 veces por semana alrededor de 200g. y los niños también 3 veces por semana pero raciones de 20g. por cada año de edad.
Detalle de la composición de la carne en 100g. (cocinado al horno):
» Carne de cerdo magra: Proteínas 30g., lípidos 6.5g. y calorías 180.
» Pata de pollo: Proteínas 22g., lípidos 7g. y calorías 140.
» Pavo: Proteínas 26g., lípidos 2g. y calorías 120.
» Conejo: Proteínas 25g., lípidos 5.9g. y calorías 165.
» Pechuga de pollo: Proteínas 24g., lípidos 3g. y calorías 131.

platillos de susazon

uno de los platillos mas ricos de susazon es la arrachera a la campesina.
los ingredientes son:
750 gr de arrachera marinada
12 elotitos cambray
80 gr de tocino ahumado
3 pimientos morrones cortados en cubos, rojo amarillo y verde
1/2 taza de champiñones frescos fileteados
1/2 taza de nopalitos juliana
4 cucharadas de aceite de oliva

Preparacion
1.ponga el tocino al fuego, agregue los pimientos morrones, el chile serrano y los champiñones
2.al mismo tiempo en otro sarten deje cocer la arrachera en fajitas en un poco de aceite de oliva termino medio, agregue los ingredientes del primer sarten y retire del fuego.
3.cocine a la parrilla los elotitos y amarrelos con una rodaja de jitomate.
4.eche los nopalitos en agua caliente y lavelos hasta eliminar la baba
5.una vez listos,sazonelos con aceite de oliva, oregano molido,sal y pimienta al gusto
y a disfrutar...

Historia de susazon "el sabor unico"

Cuando Mauricio Usabiaga Díaz Barriga llegó a Celaya, tras terminar sus estudios en Estados Unidos, comenzó la construcción de su sueño: una empresa distribuidora de alimentos para hoteles y restaurantes. Pero el sueño creció y se convirtió en un emporio de aventuras gastronómicas.
A 16 años de distancia el sueño se llama Su Sazón y puede ser visto por los habitantes de 25 estados, aunque no ha terminado, pues Usabiaga Díaz Barriga anhela llevar a Su Sazón a otros países.
“Llegué a Celaya tras 11 años de permanecer en el extranjero (donde estudió la preparatoria y su carrera en Producción y operaciones administrativas), mi idea no era integrarme a los negocios de la familia, como son ranchos agrícolas y agencias de autos”, expresó.
Así que junto con su hermano Ernesto fundó la empresa Granos Gepasa en octubre de 1990 con la cual comercializaban granos y especias, sólo la conformaban 4 personas.
En mayo de 1991 entraron al mercado de distribución de carnes en hoteles y restaurantes y con ello la empresa cambió de nombre a Altourmex (Alimentos Turísticos Mexicanos).
El sueño se consolidó en junio de 1992 cuando nació el Corporativo Su sazón y con ello productos con formulaciones originales y un sabor característico de la casa y donde actualmente laboran más de 300 personas.
“Empezamos con un concepto de desarrollar productos con un valor agregado, darles nuestra sazón a las carnes, para ello tuvimos que hacer muchos experimentos, pedir préstamos para comprar maquinaria”, explicó.
Pero ofrecer una carne única en el mercado, dijo, requirió también seleccionar la genética y la alimentación de los animales, el añejamiento de la carne, y el conocimiento del proceso.
“Es como un buen vino, mucha gente tiene las uvas, pero la diferencia es en lo que se hace con ellas, tuvimos que hacer pruebas, tirar producto hasta que logramos alimentos que todo mundo puede conocer por su sabor original”.

El siguiente paso

Tras desarrollar la gama de productos Su Sazón, siguió la apertura de las distribuidoras de los alimentos.
Cuatro fueron instaladas en Celaya: una en Galerías Tecnológico, otra en prolongación irrigación; otra más en bulevard Adolfo López Mateos y la cuarta junto a la planta procesadora, en avenida México-Japón.
En 1996, apenas seis años más tarde de haber iniciado el negocio, nació la marca Suve, con una distribución principal de pescados y mariscos, y con carnes pero de cortes más tradicionales.
El último concepto que abrió sus puertas fue en 2001, el restaurante Bifito.
“Es para llevar el producto al consumidor final, para dar un producto de buena calidad a precio accesible al consumidor”.
El sueño terminará, cuando Su Sazón sea el protagonista en el mundo de las más agradables aventuras gastronómicas.
“Nuestra misión es deleitar y nutrir saludablemente al mundo, provocando aventuras gastronómicas que exalten los valores culinarios de nuestra cultura mexicana”, señaló Mauricio Usabiaga Díaz Barriga , fundador de Su Sazón.
expresó, “Queremos dar a conocer nuestros productos en el mundo y que la gente sepa que esta tierra produce talento y que tenemos mucho por ofrecerles en cuestión de Sazón”.
Consolidar el Corporativo “Su Sazón” le ha representado a Usabiaga Díaz Barriga dedicarla a la empresa de 12 a 14 horas diarias.
“Son 14 horas. No es pesado, es una inversión de tiempo muy agradable porque estoy construyendo mis sueños. Tenemos mucho por hacer, estamos culminando la etapa inicial, la infancia del corporativo, y estamos entrando a la etapa de la adolescencia de la empresa, el sueño es que Su Sazón trascienda a los que la fundamos, que se mantenga fiel a los principios de calidad y honestidad, y desarrollo de los trabajadores”.
Así como Mauricio Usabiaga junto con su hermano Ernesto conquistó el sabor de la carne, ahora, espera conquistar el paladar del mercado internacional.

Mision,vision y valores de susazon

Nuestra misión es deleitar y nutrir saludablemente al mundo, provocando aventuras gastronómicas que exalten los valores culinarios de nuestra cultura mexicana”, señaló Mauricio Usabiaga Díaz Barriga , fundador de Su Sazón.Queremos dar a conocer nuestros productos en el mundo y que la gente sepa que esta tierra produce talento y que tenemos mucho por ofrecerles en cuestión de Sazón”.

La vision que tiene susazon es que nuestros productos sean de la mejor calidad posible para el buen gusto de las personas y claro con un precio accesible y justo y asi nuestra variedad de comida sea reconocida por todo el pais. Tener un buen plantel de trabajo con un ambiente digno y etico para tener confianza en los trabajadores y que se comprometan diariamente con el objetivo de esta empresa que es que el cliente este bien y contento con nuestro trabajo

Valores

el mejor servicio al cliente

compromiso de los empleados

trabajo de todos

calidad y desempeño en la comida

responsabilidad